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商品訊息描述
《做給銀髮族在家吃的特製便當》
現代人工作忙碌,社會又正邁向高齡化社會,若是夫妻都上班的雙薪家庭,要怎麼為家中的銀髮族準備好吃又營養均衡的餐食呢?
現省
本身就是銀髮族的人,又要怎麼準備簡便又好吃的料理呢?
本書介紹的食譜都是一般家庭的家常「特製便當」,但也可以做為獨居生活的餐食,或是多準備一些當作晚餐的菜餚。
這些都是既簡單又健康的料理,不只可做為「特製便當」,更可廣泛運用在各種菜肴上。書中食譜也是專供老人家食用的菜餚,因此在烹飪或準備食材時,也提點了許多必須注意的重點,如「要將牛蒡的纖維切斷」、「葉菜撕成小片或捲起來會比較好入口」、「容易吞嚥的料理工夫」等,讓讀者能夠更貼心、更周全地為家中的老人家準備每一餐。
本書特色
本書介紹的每一道食譜,都是好咬、好入口、營養均衡,烹煮起來既輕鬆、簡單,又美味可口!
所謂的「特製便當」,即是「特別做好、放置在餐桌上的便當或餐盤」,也就是事先做好的午餐。相較於一般的便當,「特製便當」不需外帶也不用蓋緊便當,即使放湯汁很多的菜也OK。有時候擺在餐盤上,旁邊再加上一碗湯。這就是「特製便當」。
另外,因為是針對銀髮族設計的菜色,也特別注重好咬、好入口,更儘量控制油脂和鹽分,避免高熱量飲食,同樣也要試著做到讓愛吃的父母讚不絕口。
韓良露美食作家、南村落總監
作者介紹
館野鏡子(たてのきょうこ)
料理研究家,就讀桐朋學園大學鋼琴科,曾在NHK節目「今日的料理(きょうの料理)」比賽中獲獎,並藉此機會於大學畢業後擔任該節目的料理助手,而後自成一家。
她認為家庭料理的精隨在於好吃、健康、經濟實惠,而且最重要的是可以每天做。現在身為掌廚人,做料理最快樂的事,是為同住的銀髮族父母烹煮食物。
本書介紹的食譜,經由重視美味的母親──瑞枝女士的嚴格批評下,以及不善誇獎的父親──嶽彥先生的鍛鍊下製作而成。強調僅用隨手可得的食材簡單料理,就能讓銀髮族們吃得開心,館野流食譜的魅力就在於重視品嘗者的心情。此外,歷經多年研究集結而成的食譜集有《極品!用低筋麵粉做出「脆脆的」、「滑滑的」、「黏黏的」三種食品(絶品!薄力粉レシピ「サラサラ」、「トロトロ」、「モチモチ」3つのタネで)》(NHK出版),廣受好評暢銷中。
譯者介紹
張秀羽
輔仁大學日本語文學系研究所畢業。
做給銀髮族在家吃的特製便當-目錄導覽說明
做給爸爸和媽媽的午餐 有「特製便當」就安心!
「特製便當」重點整理
做給銀髮族的「特製便當」要用容易咀嚼的切工
容易吞嚥的料理工夫
做出少油又具風味的菜餚──用蒸炒法
快網友開箱介紹樂做「特製便當」
我們家的「特製便當」TOP5
奶油蒸煮高麗菜&荷包蛋「特製便當」
入口即化香滷雞腿「特製便當」
胡蘿蔔雞絞肉三色蓋飯「特製便當」
牛肉蓋飯風味「特製便當」
醋漬柳葉魚「特惠特製便當」
蔬菜為主的「特製便當」
柳川風豬肉牛蒡滑蛋「特製便當」
火腿萵苣捲「特製便當」
什錦炒蔬菜「特製便當」
香煎馬鈴薯肉排「特製便當」
味噌茄子豬絞肉「特製便當」
肉和魚貝類為主的「特製便當」
蔬菜烤肉餅風味「特製便當」
雞肉丸子冬粉「特製便當」
紅酒牛肉燴飯「特製便當」
梅子風味照燒雞肉豆腐「特製便當」
青蔥金針菇豬肉捲「特製便當」
洋蔥醬拌涮豬肉「特製便當」
鮮蒸鮭魚時蔬「特製便當12H 」
乾燒茄汁蝦仁「特製便當」
香炸鮪魚塊「特製便當」
拌飯類「特製便當」
鮭魚海苔「特製便當」
牛蒡咖哩肉燥「特製便當」
稻荷散壽司「特製便當」
韓式拌飯風味「特製24H便當」
盤裝「特製便當」
蝦仁蛋炒飯+海帶芽湯的「特製便當」
麵包三明治+萵苣菜湯的「特製便當」
蛋包炒麵+鳳梨切片的「特製便當」
天婦羅飯糰+青菜雪花豆腐的「特製便當」
豬肉烏龍麵+黑糖蜜寒天凍的「特製便當」
各式各樣的單品菜餚
覺得蛋白質攝取不足的時候
多加一道蛋料理
蒸蛋盅
金茸菇起士歐姆蛋
滑嫩鱈魚子炒蛋
納豆煎蛋捲
糖醋荷包蛋
半片煎蛋
多做一點還可當作晚餐菜餚
肉?魚貝類的「特製便當」菜餚
芥末雞胸肉
紫蘇雞肉捲
醬滷雞肝
糖醋里肌
香煎海苔雞肉捲
薑燒豬肉
醬漬沙丁魚乾
香麻鱈魚
豆皮包鯖魚
和風奶油香煎鮭魚
蘿蔔泥拌鮪魚
紫蘇炸蝦天婦羅
想要再多加一道菜的時候
小菜&常備菜
黃芥末拌茄子
涼拌芝麻味噌高麗菜
醋漬胡蘿蔔
酒蒸培根豆芽菜
和風醃牛蒡胡蘿蔔
香煎海苔山藥
糖醋炒小黃瓜
黑糖南瓜
糖水煮黃豆海帶芽
安倍川風番薯
芥末醬漬山藥
燉煮凍豆腐
有助吞嚥食物,營養加分
簡單上手的熱湯
香菇玉米濃湯
半片青蔥湯優惠專區
珍珠菇豆腐湯
小番茄蛋花湯
培根蘿蔔湯
銀髮族長輩們偶爾也想吃得豐盛些,運用冷凍油炸物來做「特製便當」
香酥炸雞「特製便當」
燉煮豬排「特製便當」
綜合天婦羅蓋飯風味「特製便當」
某一天的「特製便當」日記
媽媽最喜愛的煮煮蛋「特製便當」
「特製便當」的小幫手
便利的食材∕使用方便的便當盒形狀與尺寸∕
夏天保存「特製便當」的方法
編/譯者:張秀羽
語言:中文繁體
規格:平裝
分級:普級
開數:18開17*23cm
頁數:100
出版地:台灣
商品訊息特點- 作者:館野鏡子(たてのきょうこ)
追蹤
- 譯者:張秀羽
- 出版社:天下雜誌
出版社追蹤
拍賣
- 出版日:2014/1/24
- ISBN:9789862418260
- 語言:中文繁體
- 適讀年齡:成人適讀
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「我是同志媽媽、我要我的孩子。」同性婚姻在台灣的法律上仍未正名,但全台已有100多個同志家庭,也有100多個同志家庭的孩子,原本應該是親密的家庭,卻在法律上是陌生人,台灣同志家庭權益促進會表示,今天有7個家庭挺身而出,要在12月初提起集體訴訟,爭取孩子應該有的權益。親權訴訟義務律師翁國彥表示,這些家庭、小朋友和一般家庭沒什麼不同,但在法律上卻不被承認。他說,今年初才有一對同志家庭想要合法收養孩子,卻被最高法院駁回,因為法院認為收養者並非法令上所謂的一夫一妻。他認為,所謂的「夫妻」在法律上應有解釋的空間,是否還要拘泥於一男一女,或男男、女女,希望能夠透過訴訟衝擊這法律,讓社會正視同志家庭的需求與權力。
同志潔麗媽媽今天現身說法。她表示,和另一半在一起11年,去年5月到國外懷了雙胞胎,但懷孕過程身體狀況差,懷孕28周,開始在醫院安胎,卻因另一半和她沒有任何法律關係,安胎有狀況得自己簽署醫療同意書;剖腹產後在恢復室,另一半也不能看小孩。最後是因為安胎時間很長,醫護人員得知她們是同志家庭後,才放行另一半探望新生兒。
潔麗表示,同志家庭在台灣社會有很多不便利,呼籲在婚姻平權路上,應還給同志家庭基本人權,不能僅依賴陌生人的好心。
同志家庭喬婷也說,她和她的伴侶努力經營自己的家庭,打算一起白頭偕老,但限於法律,孩子的身分證上註明單親。她感慨,對孩子付出這麼多的另一半,是孩子法律上的陌生人,而另一半在公家機關工作,生孩子時,她的長官雖恭賀家中喜獲麟兒,卻受限於規定不能包紅包,她們也不能辦戶口。
另一位同志Vivian也說,儘管兩邊的阿公阿嬤對孩子疼愛不已,另一半在法律上卻和孩子沒有關係,不能為孩子開戶、買保險、連掛號信也不能代收,原本應該是三代同堂的和樂家庭,生活上有很多不便。中國時報【陳育賢╱竹縣報導】
新竹縣10大易肇事路口中,竟有8個在竹北市,比例之高令人驚訝,縣議員陳凱榮18日在議會總質詢中,要求縣府、警察局正視並應對改善,他舉聯興二街為例,位置雖在鄉間,但2015年仍發生27件事故造成26人受傷,宜循工程、教育、執行等全方位強化交通安全環境。
陳凱榮表示,2015年新竹縣10大易肇事路口分別為竹北市光明六路與縣政二路口、中華路與興隆路口、自強南路與文興路口、新豐鄉新興路與康樂路口、竹北市中華路與光明六路口、光明六路與縣政九路口、興隆路與博愛南路口、縣政二路與文信路口、新興路與聯興二街路、竹東鎮中興路與學府路口。
他說,很驚訝竹北市竟就占了8處,而受傷數前兩名都與近年新闢的興隆路有關,最多在與中華路交叉口高達66人,第2是與博愛南路交叉口達36人,發生件數最多則在光明六路、縣政二路口96件,而屬鄉間道路的新興路與聯興二街路口竟也上榜,疾呼相關單位正視應對。
縣長邱鏡淳表示,除了10大易肇事路口的標、號誌應立即調整改善外,也將透過智慧交通行控系統的擴充,結合人本環境提升的措施,使行車更順暢、人行更安全。
縣警局長溫枝發則分析,易肇事路口多屬多時相號誌,事故發生原因多是搶快、搶道,將會邀請顧問現勘並檢討改善方案;在教育方面,也會積極派員到學校、企業、社團進行宣導。
執法方面,為促進遵守交通法令,將對各易肇事路口編排機動性交通稽查勤務,加強取締重大交通違規,並劃設路檢查酒駕車輛,提高見警率,讓駕駛人提高警覺。
下面附上一則新聞讓大家了解時事(中央社記者呂欣憓台北22日電)民主進步黨今天呼籲中共當局,應落實一國兩制中,對於「港人治港、高度快速到貨網拍 自治」的承諾,正視港人對於自由、民主、法治等核心價值的追求,並以耐心積極和香港人民進行溝通。
被香港高等法院判定喪失議員資格的青年新政議員游蕙禎今天致信總統蔡英文,信件內容指出,香港新界主權並非完全歸屬中國,中華民國政府仍保有對香港主權問題的三份條約,應據此表明在中華民國憲法架構下對新界主權問題的官方立場,同時呼籲蔡總統應積極關注新界主權。
民進黨對此表示,對於香港人民積極推動香港民主自由的理念,民進黨予以肯定和支持,也希望港府能傾聽民意,在內部的和諧環境下,追求進步與繁榮。
民進黨也呼籲中共當局,應落實一國兩制中,對於「港人治港、高度自治」的承諾,正視港人對於自由、民主、法治等核心價值的追求,並以耐心積極和香港人民進行溝通,讓香港的民主持續進步與發展。1051122
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